Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

сильный

Trash Cuisine / старт проекта

Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket


Прошли первые репетиционные дни проекта Белорусского Свободного театра Trash Cuisine. Теперь можно чуть подробнее рассказать о том, что это за проект, и кто принимает в нем участие.

Идея спектакля о проблеме смертной казни родилась у нас три года назад, но все переговоры о его воплощении завершались ничем. Партнеры уговаривали нас, что он не актуален, поскольку «вся Европа давно отказалась от ее применения». Все наши попытки объяснить, что в Беларуси расстрелы не прекращаются ни на месяц, ни к чему не приводили; и даже аргумент о том, что по всему миру суммарный географический объем стран, отказавшихся от применения смертной казни, не превышает территории Южной Америки, не работал. Но год назад, после приговора к расстрелу Владислава Ковалева и Дмитрия Коновалова, вдруг арт-пространство Европы озаботилась проблемой применения смертной казни. К этому моменту на нас вышел Европейский Культурный фонд с вопросом, над чем мы работаем, и есть ли у нас театральные предложения по актуальной европейской проблематике? Первой мы назвали тему смертной казни. Она без долгих размышлений была выбрана ECF для дальнейшей разработки. В связи с важностью темы и приоритетностью проекта, патронаж над ним взялась осуществлять Королевская семья Нидерландов.

Когда проект Trash Cuisine был тщательно проработан, выяснилось, что у нас не хватает информации по ряду стран, где применение смертной казни практикуется на постоянной основе. Профинансировать экспедицию вызвалась организация Amnesty International, которая на протяжении последних лет наиболее активно добивается отмены смертной казни по миру. Нас попросили назвать страны, которые нам интересны для изучения по этой проблематике – мы назвали Иран, Китай, Таиланд, Малайзию. Но служба безопасности вычеркнула из списка Иран и Китай, как нерекомендованные для нашего посещения, поскольку очень высокой оказалась вероятность выдачи нас белорусским властям. При этом, нам предложили заменить их Ганой, где применение смертной казни приостановлено. На эти условия мы и согласились.

Месячная экспедиция в эти страны добавила нам информации, из которой особенно пригодился набор фактов из Юго-Восточной Азии. 2 сентября международная группа, работающая над спектаклем, собралась в Голландии, чтобы начать репетиции в амстердамском MuziQstudio's.

Состав группы следующий (ниже, синим цветом, указано, что предпочел бы съесть во время последнего ужина в том случае, если бы оказался приговоренным к смертной казни).

Виктория Биран, Беларусь – актриса.
Суши, фисташковое мороженое, конфеты «Rafaello» и желатиновые «мишки».

Надежда Бродская, Беларусь – помощник режиссера.
Ничего
.

Павел Городницкий, Беларусь – актер.
Сыр пармезан, помидоры, томатный сок, пирожное «Картошка».


Сергей Квачонок, Беларусь – актер.
Жареная картошка с грибами и салат из морской капусты с крабовыми палочками.


Наталья Коляда, Беларусь – продюсер.
Фуа-гра, горячие шпажки с морепродуктами, соленые грузди со сметаной, красное вино, клюквенный торт, манго, кофе эспрессо.


Ольга Москалева, США/Великобритания – ассистент режиссера.
Лесная малина и фиги.


Эстер Мугамби, Австралия – актриса.
Хлеб с маслом и солью, суши, вегетарианская лазанья, молочно-йогуртовый коктейль с фруктами и медом, пирог из фиников, сыр, капуччино.


Стефани Пан, США – актриса.
Прошутто с дыней, лепешки "батура чолли" с фасолью, авокадо с солью и перцем, баранья отбивная с запеченным японским зеленым кабачком, лимонад с мятой, мороженое из зеленого чая, виски "Мидлтон".


Олег Сидорчик, Беларусь – актер.
Молодая картошка с укропом, яичница, жареный поросенок, маринованые грузди, малосольные огурцы, самогон.


Филипп Спэлл, Великобритания – актер.
Фуа-гра, французская сосиска гриль с картофелем фри и зеленым салатом, горячий яблочный торт с шариком ванильного мороженого, красное вино, сырная тарелка.


Светлана Сугако, Беларусь – помощник режиссера.
Драники со сметаной и темное пиво.


Бриджет Фиске, Австралия – хореограф.
Коричневый рис, запеченная тыква, авокадо, миндальные орехи, манго, черный шоколад.


Николай Халезин, Беларусь – режиссер.
Французский луковый суп, теплый салат из морепродуктов, спагетти карбонара, виски "Бальвеню".


Анастасия Щербак, Беларусь – актриса.
Шашлык из свинины с кетчупом, пиво Guinness, кофе эспрессо с конфетой «Rafaello».


Аркадий Юшин, Беларусь/США – композитор, музыкант.
Салат из кактуса, авокадо и кинзы.


Премьера спектакля состоится 5 октября в Амстердаме, на большой сцене Королевского театра Нидерландов. Второй спектакль – 7 октября в Роттердаме.

Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket
promo kilgor_trautt april 30, 2009 23:56 10
Buy for 100 tokens
Австралийские хроники. Part I. Позвоните родителям Австралийские хроники. Part II. Shark attack Австралийские хроники. Part III. Театр Австралийские хроники. Part IV. Sydney Festival 2009 Австралийские хроники. Part V. Две святыни Сиднея Австралийские хроники. Part VI. День Австралии…
сильный

Карта вин. Ваше мнение

Photobucket
photo: ©kilgor_trautt

Я человек мало пьющий, а потому предпочитаю напитки качественные и обладающие ярким вкусом. В разное время года/суток/сезона, равно как в разную погоду и находясь в разных городах и странах, мои предпочтения меняются -- иногда кардинально. Поэтому, выстроить абсолютный рейтинг я не могу, в отличие от людей, которые постоянны в своих алкогольных пристрастиях. Но если все же составить рейтинг моих алкогольных предпочтений, то выглядеть он будет приблизительно так:

1. Виски
Это абсолютный фаворит. Я не большой любитель "серийных" сортов, и предпочитаю пить лучшее качество за счет меньшего количества. Разбавляю malt небольшим количеством прохладной воды для раскрытия вкуса, изредка -- кубиком льда. В последнее время пробую достаточно редкие виды виски небольших британских и шотландских заводов, которые мало отличаются по цене, но очень хороши по качеству. Иногда люблю разнообразить палитру японскими или "сладкими" канадскими сортами. Если же в баре выбор небогат, с удовольствием выпью "дабл" Jim Beam или Jack Daniel's.

2. Граппа
Граппу, как и виски, с удовольствием выпью в любое время года. Но тоже -- в ограниченном количестве: грамм 100-150 за вечер. Ароматные сорта - Moscato или Prosecco - с удовольствием в прохладную погоду; молодую - giovane - летним вечером. Ароматизированные сорта - aromatizzata - с добавлением ягод и специй, нравятся гораздо меньше чисто виноградных.

3. Текила
Напиток, который, в отличие от упомянутых выше, нравится употреблять в компании. От текилы у меня никогда не болит голова, даже если ненароком "превысил дозу". Употребляю традиционно -- с солью и лимоном, но очень понравился вариант, которому научила любимая жена - когда долька лимона одной стороной "промакивается" в сахар, а другой - в мелко молотый кофе. Не могу сказать, что отдаю предпочтение gold или silver текиле - одинаково нравятся оба вида.

4. Пиво
Пиво в последний десяток лет пил достаточно редко, предпочитая этот напиток другим лишь, находясь в Англии, Чехии, Германии или Бельгии. Но потом и вовсе потребление пива превратилось в "знаковый жест". Стал употреблять его чаще только когда стал больше находиться в Британии. Но, как правило, лишь эли и биттеры - с терпким строгим вкусом и характером. Из светлых легких предпочитаю мексиканские сорта, в том числе "чиладо" - с солью и соком лайма.

5. Кальвадос
К кальвадосу стал относиться всерьез совсем недавно - лет 5-7 назад. До того, воспринимал этот напиток лишь сквозь призму романа "Три товарища" Эриха-Марии Ремарка, герои которого употребляли кальвадос на каждой второй странице. Раньше отношения с этим напитком не складывались по банальной причине - попробовал дешевые сорта, и не смог понять что-либо о напитке. Но, когда купил одну бутылку хорошего качества "на пробу", понял, что кальвадос нравится куда больше его "родственника" - коньяка. После того, как распробовал сам, соблазнил и любимого тестя, который внес его в реестр любимых напитков. Незаменим холодным осенне-зимним вечером.

6. Джин
Напиток "под разговор". Всегда относился с уважением к этому "любимому напитку британских королев". С одной стороны - яркий можжевеловый вкус; с другой - блестящий компонент для коктейлей. Одим из любимых вариантов был джин-кампари-тоник, за которым приятно вести неторопливые беседы. Много лет не пил джин, но неделю назад мо друг Дима порекомендовал французский джин G-vine, и подарил бутылку этого напитка -- потрясающе мягкого джина, созданного не на можжевеловой основе, а на винном материале.

7. Самогон
Сложные отношения с этим напитком в юности, превратились в уважение с возрастом. Проблема лишь в том, что самогон хорошего качества очень редок. В промышленном производстве самогона очень неплохо проявили себя литовцы, создавшие линию по производству Samane - напитка очень хорошего качества, бутылку которого легко можно подарить человеку, хорошо разбирающемуся в алкогольных напитках.

8. Коньяк
Редкий гость в моей "винной карте", но, с приходом холода, случается перед сном выпить небольшое количество - до 100 граммов какого-то из "мягких" сортов - "Hennessy", "Rémy Martin" или "Courvoisier". Предпочитаю коньяк хорошего качества, но без излишнего фанатизма: страдать по "XO" не в моих привычках.

9. Вино
Назвать вино любимым напитком не могу, но легко назову "любимым дежурным". Если не окажется хорошего виски или граппы, спокойно выберу нормальный сорт вина. К тому же, к обеду или ужину виски в стакан не нальешь, а бокал красного - совершенно спокойно. Именно красное я и предпочитаю; жарким летом - холодное розовое; белое - крайне редко. Из красного больше нравятся вина с характером, и все чаще - южно-американские. Хотя, традиционный франко-итало-испанский спектр позволяет почти в любом заведении выбрать что-то под свой характер.

10. Коктейль
В последние 10-15 лет коктейли пью редко, но и тут количество перешло в качество - пробую отобранные друзьями лучшие виды, либо какие-то редкие экземпляры в хороших барах. Стараюсь не злоупотреблять этим видом напитков из-за риска головной боли - с возрастом перестаешь понимать, какой из ингридиентов коктейля может ее спровоцировать.
Расскажите, какие алкогольные напитки предпочитаете вы?
Существует ли зависимость ваших алкогольных предпочтений от места/сезона/погоды?
Есть ли у вас какие-то оригинальные рецепты, которыми вы могли бы поделиться?
сильный

Оригиналы

Когда вижу на магазинах надпись "Мы открылись!", не могу понять: неужели у хозяев такое чудовищное самомнение, которое предполагает, что все мы ждали открытия этой лавки с "сусанинским" сыром, мясом, цвета прокисшей вишни, и белорусским мочебочковым пивом? Или они просто дурачки, которые, не задумываясь, вешают на свои двери то, что видели семьсот раз на других дверях?

Photobucket
Минск. Беларусь. 25 мая 2010
photo ©kilgor_trautt / iPhone
сильный

Цена жизни. Part II. Минск-Прага. Пивной тур

В первой части проекта «Цена жизни» kilgor_trautt и ml_forever посетили белорусский Слоним и финский Хамменлине. На этот раз объектом анализа стал рынок пива белорусской и чешской столиц – Минска и Праги.

На этот раз маршрут был составлен следующим образом: каждый из нас должен был пообедать в среднестатистической точке общественного питания, проехать общественным транспортом в гости к другу и ознакомиться с ценами на пиво в обычном магазине.

Collapse )